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糯米莲藕

菜谱编号:252-108
糯米莲藕是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米莲藕”。
糯米莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。以糯米填充莲藕,米香、藕香、香浓入口。

糯米莲藕主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:2节--
辅助料用量
红糖:2块冰糖:1坨
糯米:2杯--

糯米莲藕的做法步骤

  • 第一步:准备食材、莲藕去皮、糯米提前一天泡发!(选粗一点点的、藕洞大些)
  • 第三步:用勺子灌入糯米!用一根尖头筷子捅一捅、让米更紧实!
  • 第五步:放入电压力锅中、掺入适量水、水沫过莲藕、放入红糖、盖上盖子、按蹄筋按键!大概一个半小时!飞飞头天晚上煮熟没有捞出、第二天早上才捞出!这样更软烂入味!(如果天气热放入冰箱冷藏)在锅里放5小时左右更软烂入味!
  • 第四步:灌好后、盖上盖、用芽签插入固定!如图
  • 第六步:美味哦!切成薄片装盘、可以淋上桂花蜜汁、(飞飞家没有??)不过一样的好吃!
  • 第二步:把藕顶盖切下如图!
  • 第七步:美美哒!
  • 糯米莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1??糯米提前一天泡发
    2??煮熟后浸泡5小时左右更软烂入味、
    3??切好后可以在上面淋上桂花蜜汁、更香更好吃!

    相关食材:莲藕糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米莲藕。

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