第二步：在煮调料水的同時炒们可以煮白水蛋，煮好后敲裂；
第四步：放生抽1/4杯、盐2茶匙和糖1茶匙入锅，搅拌几下，放鸡蛋改中火把水烧开，关火，让鸡蛋泡在汤里就可以了，汤汁会从鸡蛋的裂缝里渗入，从而产生裂纹，鸡蛋也会有些味道了。
第三步：放茶叶1满汤匙入锅内，改小火；
第一步：先把花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、八角1朵放入锅里，放约1/3锅水，慢火煮出味；
茶叶蛋
茶叶蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看Allrecipe·com里面也提到腌渍鸡蛋，西人叫龙蛋，我们叫茶叶蛋，说明一下，笔者并不是大肆宣扬茶叶蛋，也许它有许多不健康的因素，只是自己做过，有那么一回事，凡事都不要过量，偶尔吃吃，对身体危害就不大了。广州人有句话：少吃多滋味，多吃坏肚皮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1枚 | 花椒：1/2茶匙 |
| 小茴香：1/2茶匙 | 红茶叶：1满汤匙 |
| 生抽：1/4杯 | 盐：2茶匙 |
| 糖：1茶匙 | -- |
茶叶蛋的做法步骤
茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：
做茶叶一般用比较便宜的红茶，散装茶叶和红茶包都可以，一时不备红茶的可以用乌龙茶代替。