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黑糖茶叶蛋

菜谱编号:284-972
黑糖茶叶蛋是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖茶叶蛋”。
黑糖茶叶蛋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:15个桂皮:1片
八角:3朵盐:1小勺
老抽:2大勺香叶:5片
黑糖:50克凉水:适量
花雕酒:1大勺花茶:1大勺
辅助料用量
生抽:(可以不放)少许--

黑糖茶叶蛋的做法步骤

  • 第二步:中大火煮沸转小火不到10分钟的样子;
  • 第五步:放入破壳的鸡蛋,中小火再煮10分钟关火;
  • 第九步:成品图
  • 第八步:成品图
  • 第四步:另起一锅水加入老抽、盐、花雕酒、桂皮、八角、桂皮和花茶;
  • 第三步:用勺子捞出鸡蛋,对着案板将蛋皮敲出裂纹;
  • 第七步:成品图
  • 第一步:鸡蛋洗净放入锅中,倒入凉水没过鸡蛋;
  • 第六步:晾凉后腌制过夜既可(如果天气过热可以放入冰箱隐藏过夜);
  • 黑糖茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    没有黑糖用普通红糖也可以哈!

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:黑糖

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