第四步：水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。
第三步：焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。
第六步：调入盐和香油，放上碎葱花儿。
第二步：坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水時放一點油和一點盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。
第一步： 材料图。，
第五步：淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。
芹叶蛋花汤
芹叶蛋花汤是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹叶蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【芹叶蛋花汤】变废为宝的美味汤水
吃饭人少，买一把芹菜也能吃好几天，炒饭用，炒蛋用了，煮面用了，一点芹菜叶子也不想浪费，会过吧！嘿嘿，偷偷笑呢！
在我家里，芹菜叶子通常不会扔掉，焯水后拌豆儿，或者切碎煎蛋都很好吃的。
今儿用芹菜叶和鸡蛋做了汤，味道也很鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
芹叶蛋花汤的做法步骤
芹叶蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。
淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。