肉末酸豆角
肉末酸豆角是【食尚秀蘭】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末酸豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常适合下饭的一道菜,酸辣而开胃,而且简单方便快捷!酸豆角里有泡好的竹笋酸脆爽口,肉香四溢。。。犹如老坛酸菜面的广告词“这酸爽才够味!”哈哈。。。想吃就动手做喽~~
锅中倒入油7成热,肉入锅煸炒变色起锅备用,依次加入豆瓣酱,花椒,酸豆角,生姜大蒜,青红椒,白砂糖,中火炒制颜色红亮香味散出,加入煸炒后的肉沫炒两分钟让肉充分入味,加入味精起锅盛盘!一道色香味俱全的美食就可享用了~~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:100克 | 酸豆角:200克 |
老姜:0·01克 | 大蒜:0·02克 |
红花椒:0·01克 | 豆瓣酱:0·05克 |
红椒:少许 | 青椒:少许 |
辅助料用量 | |
盐:0·005克 | 味精:0·001克 |
白砂糖:0·01克 | 食用油:50克 |
肉末酸豆角的做法步骤
肉末酸豆角做法技巧/窍门/补充说明:
肉里克加入适量料酒去腥(我习惯不加料酒,因为泡菜本身就去腥味),肉沫可切成稍大一点的丁,孩子吃时也不用那么费力的找肉,克叫少许水淀粉这样肉吃起来会嫩一些口感更细。。。
菜谱标签:下饭菜