菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近苏城温度一直在35度以上，即将持续半个月了，热气腾腾的饭菜实在不受欢迎，正餐不能好好吃，甜品零食也不能少，今天就做了芒果西米露，做好后放冰箱冰镇下，冰冰凉凉，受到家人的一致好评，而且制作一点也不麻烦，喜欢的朋友一起和家人分享吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西米：85克 | 芒果：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：50克 | -- |
第十二步：倒入少许牛奶，最后薄荷叶點缀一下即可。
第六步：凉透的西米放入冰水中备用。
第十一步：放上些芒果丁。
第九步：芒果泥倒入杯子底。
第七步：芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。
第八步：切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）
第三步：转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一點。
第五步：倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。
第十步：放入西米。
第四步：煮至最后只剩一點點白芯的時候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。
第一步：准备所需主料。
第二步：水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）
西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果西米露。
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