盘鳝
盘鳝是【957】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘鳝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鳝鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 干红辣椒：适量，剪成段 | 大蒜：适量 |
| 青椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 葱花：适量 | 生姜：适量 |
盘鳝的做法步骤
盘鳝做法技巧/窍门/补充说明：
因为鱼小，都没开膛，所以这道下酒菜讲究吃法，用筷子夹住鱼头，咬断脊柱轻轻一拉（别咬断肚皮）呵呵～～重复上面动作一次，肚皮也下来了，剩下就只剩鱼头和鱼肠了……
菜谱标签：热菜