金沙奶黄月饼
金沙奶黄月饼是【白~雾】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙奶黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咬一口细细品味,可能添加了淡奶油的关系,整个馅料奶香味十足,加上又有打细的咸蛋黄,口感非常丰富,让人好吃的停不下。一个接一个停不下嘴的节奏,家人都非常喜欢。中秋佳节走亲访友很不错的伴手礼哦!
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:180克 | 转化糖浆:120克 |
枧水:4克 | 玉米油:50克 |
辅助料用量 | |
牛奶:60克 | 淡奶油:60克 |
低筋面粉:60克 | 玉米淀粉:30克 |
奶粉:25克 | 黄油:40克 |
绵白糖:80克 | 咸鸭蛋黄:5个 |
鸡蛋:3个 | -- |
金沙奶黄月饼的做法步骤
金沙奶黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
晾至凉透后入冰箱密封冷藏,保质期约5天左右(如果想保质期长一点,可以在馅中加糖加油),这款月饼刚烤出来就很好吃,也可以边回油也吃,估计还没回油就已经吃完啦!因奶黄馅中含黄油,冷藏后会变硬,回温一下变软了更好吃哦。