冰皮月饼
冰皮月饼是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
月饼是久负盛名的传统小吃,在中国有着悠久的历史,中秋节的月饼必不可少,圆圆的月饼象征着团圆和睦,苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。随着发展,冰皮月饼以清淡软糯、Q弹爽口的特点,渐渐为大众接受。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
易小焙冰皮月饼预拌粉:100克 | 紫薯:100克 |
辅助料用量 | |
沙拉酱:适量 | 苋菜汁:100ML |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、法焙客模具有多种款式,也可以调成多色,做出来的冰皮月饼更好看
2、易小焙冰品月饼预拌粉,无需再添加白油和糖,只要85度以上的热水烫拌一下就可以吃了,没有生粉的味道
菜谱标签:烘焙