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免揉快手水果披萨

菜谱编号:254-257
免揉快手水果披萨是【懒猫胖胖哒】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉快手水果披萨”。
免揉快手水果披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的食材,简单的操作,不一样的体验,同样的美味。提前一晚制作面团,冷藏发酵,第二天早上放上喜欢的食材,半小时就能享用新鲜营养的早餐了~披萨还是刚出炉的最好吃~

免揉快手水果披萨主厨:懒猫胖胖哒

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:350克温水:225克
橄榄油:12克盐:5克
酵母:1·5克--
辅助料用量
苹果:适量杨桃:适量
奶油奶酪:70克马苏里拉芝士:150克

免揉快手水果披萨的做法步骤

  • 第十二步:放入预热200度的烤箱,中层烤约20分钟至芝士变黄即可
  • 第十步:取出,薄薄的刷一层番茄酱,然后在上面先铺一层奶油奶酪,再铺上杨桃片和苹果片
  • 第九步:放入提前200度预热好的海氏烤箱C30下层,烘烤5分钟定型
  • 第一步:将酵母溶解在温水中
  • 第五步:盖上保鲜膜静置5分钟
  • 第七步:将面团平分2份,滚圆,放在抹了少量油的碗或保鲜袋里密封
  • 第六步:这时候可以看到,面团已经产生筋度,可以拉出膜了
  • 第八步:发酵约1·5-2倍后,将面团擀薄成想要的形状,用叉子戳一些孔洞,帮助排气
  • 第三步:得到一个粘手的面团,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第十一步:表面铺上厚厚的马苏里拉芝士,再刷上少许玉米油
  • 第四步:将面团取出放到揉面垫上(手上沾点水防粘),将面团对折几次
  • 第十四步:早餐~下午茶~想吃就吃~
  • 第二步:加入所有饼底原料,用一只手搅拌均匀
  • 第十三步:切块享用吧~
  • 免揉快手水果披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·饼底我喜欢脆一点的,擀的薄一些,可以自由调整。擀的厚烘烤的时间适当延长即可2·水果可根据个人喜好更换,选择水份不要太多的就可以。3·我用的是冷藏发酵法提前一晚制作饼皮,口感更丰富,也更方便。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉快手水果披萨。

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