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萨拉米芝心披萨

菜谱编号:140-844
萨拉米芝心披萨是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萨拉米芝心披萨”。
萨拉米芝心披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从自己学会了做披萨,基本上就很少再去买街上的披萨吃了。前几天和朋友逛街,走累了,朋友提议在必胜客小憩,顺便点了些吃的。朋友大爱披萨,就点了花边芝心披萨。披萨端上来后,朋友悄悄对我说:“快看看,解一下密,下次去你家吃芝心披萨!”

呵呵,这个吃货,每次吃到好吃的都会给我一个“解密”的任务,你还别说,咱也有那“解密”的信心和决心,回到家后,我就尝试着做了几次芝心披萨,也邀请朋友到家里品尝,朋友边吃边夸:“好吃好吃,秒杀小必啊!”

萨拉米芝心披萨主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:120克牛奶:80克
白糖:10克酵母:2克
橄榄油:5克--
辅助料用量
披萨酱:两勺萨拉米:适量
青豆:适量玉米:适量
胡萝卜:适量--
调味料用量
马苏里拉奶酪:150克披萨草:适量

萨拉米芝心披萨的做法步骤

第十三步:沿着披萨饼皮的周围围一圈。

萨拉米芝心披萨做法第十三步骤

第十五步:全部做好。

萨拉米芝心披萨做法第十五步骤

第十六步:再在未压的部位用手轻轻拉起整形。

萨拉米芝心披萨做法第十六步骤

第五步:和成面团,继续。

萨拉米芝心披萨做法第五步骤

第十八步:撒上一层马苏里拉粒。

萨拉米芝心披萨做法第十八步骤

第十九步:撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

萨拉米芝心披萨做法第十九步骤

第一步:牛奶稍微加热至40°左右,加入发酵粉,混合均匀,静置5分钟。

萨拉米芝心披萨做法第一步骤

第十步:披萨盘抹油。

萨拉米芝心披萨做法第十步骤

第二十一步:再點缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。

萨拉米芝心披萨做法第二十一步骤

第二十二步:送入预热好的烤箱,205°,12-15分钟。(根据自己烤箱脾气)

萨拉米芝心披萨做法第二十二步骤

第四步:搅拌成絮状后开始用手和面。

萨拉米芝心披萨做法第四步骤

第六步:直至面和到比较光滑。

萨拉米芝心披萨做法第六步骤

第三步:倒入加入发酵粉的牛奶。

萨拉米芝心披萨做法第三步骤

第八步:至橄榄油完全吸收,可以摔几下,做出的饼皮口感会更好。

萨拉米芝心披萨做法第八步骤

第十二步:如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉,可以像炒这样把大块的马苏里拉切成小长方条。

萨拉米芝心披萨做法第十二步骤

第二步:将面粉内加入少许白糖和盐。

萨拉米芝心披萨做法第二步骤

第九步:盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。

萨拉米芝心披萨做法第九步骤

第十一步:将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平,用叉子在饼皮上扎一些小孔,以免烘焙后鼓泡。

萨拉米芝心披萨做法第十一步骤

第二十步:铺上一层萨拉米。

萨拉米芝心披萨做法第二十步骤

第十七步:抹上一层披萨酱,撒披萨草。

萨拉米芝心披萨做法第十七步骤

第七步:加入橄榄油,继续和面。

萨拉米芝心披萨做法第七步骤

第十四步:用手拉起冰皮的边缘,迈过马苏里拉条压在饼皮上。

萨拉米芝心披萨做法第十四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萨拉米芝心披萨。

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