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椰汁燕窝的做法

菜谱编号：254-788

椰汁燕窝的做法是【微信amityakf】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁燕窝的做法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

椰汁燕窝是一道比较方便简单的入门级燕窝炖煮，它比冰糖燕窝味道层次更丰富，炖煮也比较简单，但是其中很多小窍门，也不是一开始就会的，我吃燕窝4年左右，也是从不会到会，自己一点点悟出来的。

椰汁燕窝的做法主厨：微信amityakf

第六步：好啦，特别香。入秋了，睡前吃一碗好幸福。

第三步：把燕窝一丝一丝的分开。秘方：这一步就可以看出补碎没有啊，如果泡开分成两半，另一半非常短小碎碎的，就是补过的。

第四步：放入椰汁、冰糖、燕窝和水。秘方：椰汁最好买进口的，不要买那种浓缩的，因为有防腐剂的味道，买干粉的比较好吃。炖的时候要搅拌好，不然炖熟之后椰汁结块。

第五步：设置炖煮时间为1·5小时。秘方：天然气灶隔水蒸、玻璃炖壶也能炖熟，但是隔水慢炖最好吃。而且能自动保温，比较方便

第一步：把干燕窝泡发2-4小时，秘方：要用冷水泡发，避免营养流失。泡发的时候如果浑水，是参假刷淀粉的燕窝。

第二步：挑除杂毛，并过滤。秘方：不要买毛燕，燕窝的营养是水溶性的，自己挑反复倒腾，营养都没了，而且毛燕里面有燕毛啥的，需要臭氧杀菌，自己是处理不干净的。跟工厂买精品燕窝贵不了多少。

椰汁燕窝的做法做法技巧/窍门/补充说明：

主要是燕窝要挑好，处理步骤要细心，不能省略不能跳，对了，水不能猛加，不然没味道了，不能炖太久，不然化水了，有不明白的欢迎姐妹们加我微信交流啊amityakf

菜谱标签：产妇下午茶饮品

相关食材：椰汁燕窝

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