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鲜虾板栗粥

菜谱编号:254-834
鲜虾板栗粥是【吴同学的三餐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾板栗粥”。
鲜虾板栗粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:10只板栗:10个
粳米:100克--
辅助料用量
葱:少许姜:少许
食用油:少许--

鲜虾板栗粥的做法步骤

  • 第四步:保持烧过大火水开的状态,用大勺将泡好的米,缓缓加入砂锅中。不停的搅拌。这么做是为了防止米粘锅
  • 第五步:中大火(保持锅里在使劲的沸腾)煮10分钟,边熬边用大勺搅拌粥,10分钟后,中小火再熬30分钟,这时可以盖上砂锅盖,保持半盖状态,或者用一根筷子隔着,留一个大缝隙,就不会扑锅啦。
  • 第二步:鲜虾去外壳,头,虾线。用一点点盐腌制(这一点可以省略)。
  • 第七步:关火后,加一点点小葱末,更添鲜香(本步骤可省略)。
  • 第一步:将粳米淘好后,用凉水泡大约30分钟。板栗切成碎粒。
  • 第三步:砂锅加入足量水,放入板栗颗粒,姜一小块,大葱一小段,食用油几滴。大火烧开。
  • 第六步:中小火30分钟后,加入鲜虾,再开中大火搅拌10分钟,就可以出锅啦!出锅前5分钟加盐就好。
  • 鲜虾板栗粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我买的是鲜活的虾,所以熬出来不会觉得腥气。
    2、粳米煮之前用水泡过,煮的过程中,用大勺搅拌,都会为了让粥更加浓稠。
    3、粳米开水下锅,才不会粘锅。
    4、虾用盐腌制一下,是为了入味,这一步可以省略,这样煮出来的粥,虾就只有本身的鲜。没有咸味。
    5、板栗切成碎粒,比较好熟,吴同学肠胃不好,吃的东西必须软软的,才能消化。

    菜谱标签:
    相关食材:板栗

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