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咖喱牛肉干

菜谱编号:255-072
咖喱牛肉干是【半斤少八两】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉干”。
咖喱牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市买的牛肉干好的太贵,不贵的明显不是纯牛肉,添加剂也很多,想了想不过就是烤干的过程,所以尝试了一下,很成功,味道不输市场买的牛肉干,主要是健康安心。

咖喱牛肉干主厨:半斤少八两

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
生姜:适量辣椒:适量
大料:适量花椒:适量
糖:适量桂皮:适量
胡椒粉:适量咖喱粉:适量
盐:适量老抽:适量
葡萄酒:适量--

咖喱牛肉干的做法步骤

  • 第二步:牛肉压熟,捞出切成自己想要的形状,我这次做的是块状
  • 第八步:我做过两次,一次条状,一次块状,根据自己的口感,想吃干硬的就多烤一会,牙口不好的或者给孩子吃的,就烤短一些时间。
  • 第四步:炒锅烧热,放入花椒,干辣椒,大料等干煸,放入水,加入红酒外的其他调料,根据个人口味自己调
  • 第五步:煮十分钟左右,自己尝一尝汤料是否满意,把牛肉放入,盖锅小火焖煮
  • 第三步:切成小方块
  • 第六步:煮约三十分钟,确认牛肉入味,中火收汁,等汤料快收干的时候倒入一杯红酒,再次洒入一些咖喱粉和糖,把汤汁炒干,关火
  • 第一步:买牛肉,纯瘦肉,不能有肥肉,洗净,切分大块,放入压力锅,放入姜片,压熟,这样牛肉做出来比较容易嚼,口感不会太硬
  • 第七步:用筷子夹出牛肉快,摆放在烤盘,烤箱上下火,140度预热后烤半小时,然后翻一下牛肉块,再烤十五分钟,基本完成
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱牛肉干。

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