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大理石戚风蛋糕

菜谱编号:255-095
大理石戚风蛋糕是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石戚风蛋糕”。
大理石戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做的大理石斑纹戚风,花纹还挺满意的,用的是学厨6寸阳极中空模,2蛋刚好满模

大理石戚风蛋糕主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:40克玉米油:35克
细砂糖:35克低筋粉:35克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
可可粉:10克热水:15ML

大理石戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步: 取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀
  • 第十步:把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内,用刮刀搅拌几下
  • 第十二步: 出炉后倒扣放凉
  • 第十一步:全部倒入模具内,震出大气泡后放入烤箱中下层,150度烤制45分钟即可
  • 第三步:筛入低筋粉
  • 第八步:可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
  • 第二步: 分离出蛋黄,倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
  • 第一步:准备好材料
  • 第十三步:手工脱模
  • 第七步:再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
  • 第六步:取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀
  • 第五步:细砂糖分三次加入蛋白内,打发到出现短小的小尖角即可,烤箱开始上下管150度预热
  • 第四步:用刮刀拌匀
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大理石戚风蛋糕。

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