第十步:将西兰花切好,上锅煮开水把西兰花烫熟捞出摆盘。
第四步:分成6份,用手搓圆。
第七步:锅里留底油爆香姜片八角,倒入适量的生抽,糖、和少量的老抽提色。
第五步:上锅入适量油烧至八成热,将每一个丸子炸至表面金黄捞出。
第八步:再加入2至3碗的清水煮开。(此刻可先试试汁料的咸淡)
第九步:放入丸子盖紧,用中火炖煮入味,最后开盖用大火收汁至浓稠关火。
第三步:再加入料酒、生抽、小半勺的盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋液,葱末朝一个方向搅拌至胶状。
第六步:炸好的丸子捞出。
第二步:肉馅里加入剁碎的香菇(香菇提前泡软剁碎)
第一步:准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。
第十一步:最后将丸子和汤汁一起盛盘完成。