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四喜丸子

菜谱编号:255-261
四喜丸子是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。
四喜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入香菇的丸子更加美味,无论是逢年过节或宴请亲朋好友,四喜丸子能为你倍增面子。

四喜丸子主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
料酒:1小勺生抽:2勺
鸡蛋液:半个胡椒粉:小半勺
淀粉:4匙香菇:10个
盐:小半勺葱:1颗
猪肉馅:400克--
辅助料用量
糖:1小勺油:适量
八角:3个老抽:小半勺
清水:2碗姜片:3块
西兰花:1颗--

四喜丸子的做法步骤

第十步:将西兰花切好,上锅煮开水把西兰花烫熟捞出摆盘。

四喜丸子做法第十步骤

第四步:分成6份,用手搓圆。

四喜丸子做法第四步骤

第七步:锅里留底油爆香姜片八角,倒入适量的生抽,糖、和少量的老抽提色。

四喜丸子做法第七步骤

第五步:上锅入适量油烧至八成热,将每一个丸子炸至表面金黄捞出。

四喜丸子做法第五步骤

第八步:再加入2至3碗的清水煮开。(此刻可先试试汁料的咸淡)

四喜丸子做法第八步骤

第九步:放入丸子盖紧,用中火炖煮入味,最后开盖用大火收汁至浓稠关火。

四喜丸子做法第九步骤

第三步:再加入料酒、生抽、小半勺的盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋液,葱末朝一个方向搅拌至胶状。

四喜丸子做法第三步骤

第六步:炸好的丸子捞出。

四喜丸子做法第六步骤

第二步:肉馅里加入剁碎的香菇(香菇提前泡软剁碎)

四喜丸子做法第二步骤

第一步:准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。

四喜丸子做法第一步骤

第十一步:最后将丸子和汤汁一起盛盘完成。

四喜丸子做法第十一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜丸子。

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