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奶香红枣大米发糕

菜谱编号:255-269
奶香红枣大米发糕是【小禾厨娘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香红枣大米发糕”。
奶香红枣大米发糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:150克面粉:15O克
辅助料用量
绵白糖:2小勺奶粉:2小勺
鸡蛋:1个酵母:半小勺
红枣:随意--

奶香红枣大米发糕的做法步骤

  • 第六步:饧发后加入稀释好的苏打水 用筷子顺时针搅拌好放入盘子中放上红枣饧3分钟 盘子要抹好油
  • 第七步:放入锅里先开小火蒸 开小火蒸是为了面在锅充分的饧发 蒸30分钟左右
  • 第八步:软香甜
  • 第五步:放入锅里饧发一个小时左右
  • 第四步:和好的面
  • 第三步:米浆 1:1面粉,搅拌好的混合蛋液放入大盆里用筷子顺时针搅拌,和面水要用温水 面要和稀一些
  • 第一步:大米150克左右 头晚洗好泡上 第二天捞出来加温水用料理机打成米浆 米渣不要倒掉一起和进面里 加温水是为了饧发
  • 第二步:一个鸡蛋 2勺奶粉 2勺白糖 少许酵母加水搅匀
  • 奶香红枣大米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    米浆现做现磨,干净无添加,糖和奶粉加多了会失去米香味,面要和稀一些,蒸的发糕松软

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红枣大米

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