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西红柿鸡蛋面

菜谱编号:255-276
西红柿鸡蛋面是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋面”。
西红柿鸡蛋面
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:3个鸡蛋:2个
面条:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
葱:适量莲花白:适量
淀粉:适量蒜:适量

西红柿鸡蛋面的做法步骤

  • 第一步:备西红柿 葱 蒜
  • 第十二步:倒入炒熟的鸡蛋,放胡椒粉即成
  • 第二步:西红柿洗净切丁 花白洗净切粗丝 碗中打入两个鸡蛋葱 蒜洗净切碎
  • 第七步:倒入西红柿炒匀大火转中小火
  • 第八步:保持小火炒至西红柿出汁
  • 第三步:鸡蛋中加盐 料酒 和少量的水打散
  • 第十一步:勾薄芡转小火
  • 第四步:坐锅入油烧热,鸡蛋倒入锅中开中小火用筷子迅速搅散至鸡蛋成熟
  • 第十三步:面条入锅煮快熟时下莲花白,面条莲花白煮至成熟时捞出后浇上西红柿鸡蛋汤
  • 第九步:调入盐
  • 第五步:鸡蛋盛入碗中
  • 第十步:倒入清水大火烧开
  • 第六步:坐锅入油烧热,炝入葱 蒜煸香
  • 西红柿鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鸡蛋加少量的水能使鸡蛋鲜嫩
    勾水淀粉是为了西红柿汤浓稠根据自己口味不放水淀粉也可以

    相关食材:鸡蛋西红柿

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