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碗儿糕

菜谱编号:025-57
碗儿糕是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碗儿糕”。
碗儿糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

介绍一下,一吃两做,流传久远的,最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。

碗儿糕主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荞麦面:100克--
辅助料用量
盐:2克食用油:少许
清水:150ML蒜泥汁:20克
米醋:适量芝麻酱:20克

碗儿糕的做法步骤

  • 第五步:蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
  • 第四步:取出切片。
  • 第三步:碗涂油,把面糊倒入碗中,上龙蒸熟。
  • 第二步:荞麦面加盐用水合成面糊。
  • 第六步:两种吃法:
    1、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。
    2、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。
  • 第一步:全部食材。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的碗儿糕。

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