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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号：255-983

蒜蓉粉丝蒸扇贝是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东经典的名菜，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨：天国的女儿

第六步：扇贝肉上淋入调好的蒜蓉汁，洒上姜丝。

第一步：准备材料，扇贝肉分离，清除内脏和腮，贝壳用牙刷刷洗干净。贝肉用少许黄油腌制一会。粉丝泡软。

第三步：锅中倒入油，放入一半蒜蓉，炒至蒜蓉变色倒出。

第七步：上锅蒸至3分钟左右，大的扇贝适当延长蒸制时间，蒸熟取出取掉上面姜丝。

第八步：扇贝上洒些葱花，热锅热油，油热后，淋入葱花上即可。

第五步：取适量粉丝盘在扇贝壳上，上面放扇贝肉。

第四步：加入另外一半没炒的蒜蓉，再加入2勺蒸鱼鼓油，搅拌均匀。

第二步：姜切丝，葱切末，辣椒切碎，蒜切碎。

相关食材：扇贝粉丝

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