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素炒菜花胡萝卜

菜谱编号:256-209
素炒菜花胡萝卜是【吴同学的三餐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒菜花胡萝卜”。
素炒菜花胡萝卜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:半颗胡萝卜:半根
辅助料用量
葱花:少许姜:少许
花椒面:少许--

素炒菜花胡萝卜的做法步骤

  • 第一步:将菜花切成小朵,放入淡盐水中泡5到10分钟。胡萝卜切片,切点葱花,姜一片。
  • 第三步:加入菜花翻炒,炒的时候加入适量生抽,这样炒出来的菜比较香,待生抽均匀地沾到菜花后,加入少量的水,花椒面,中火烧大概三分钟。加入少许盐,待水干后就可出锅。
  • 第二步:锅里烧热后加适量油,油热后放入葱姜,待葱姜出香味后放入胡萝卜片炒致变色。
  • 素炒菜花胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    菜花完全熟还得脆脆的好吃,以前试了好多方法,后来发现:如果菜花加水后用中火煮,并不盖锅盖,这样炒出来的菜花会完全熟透并保持脆嫩的口感。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:胡萝卜萝卜菜花

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