第七步：热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍她一下
第二步：开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
第五步：捞出沥净余油，备用
第三步：腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
第八步：倒入虾仁，迅速翻她到裹满蛋黄，盛出即可
第六步：咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
第一步：虾洗净，剥壳
第四步：油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
蛋黄焗虾球
蛋黄焗虾球是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄焗虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将中秋做蛋黄酥剩余的咸蛋黄，搭配虾肉，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：200克 | 咸蛋黄：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：2勺 | 植物油：适量 |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
| 生抽：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 葱花儿：少许 | 糖：少许 |