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蛋黄焗虾球

菜谱编号:256-235
蛋黄焗虾球是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄焗虾球”。
蛋黄焗虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋黄营养丰富,富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将中秋做蛋黄酥剩余的咸蛋黄,搭配虾肉,味道咸鲜,外脆里嫩,口感丰富,好吃。

蛋黄焗虾球主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:200克咸蛋黄:3个
辅助料用量
生粉:2勺植物油:适量
盐:少许料酒:少许
生抽:少许白胡椒粉:少许
葱花儿:少许糖:少许

蛋黄焗虾球的做法步骤

第七步:热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍她一下

蛋黄焗虾球做法第七步骤

第二步:开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿

蛋黄焗虾球做法第二步骤

第五步:捞出沥净余油,备用

蛋黄焗虾球做法第五步骤

第三步:腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀

蛋黄焗虾球做法第三步骤

第八步:倒入虾仁,迅速翻她到裹满蛋黄,盛出即可

蛋黄焗虾球做法第八步骤

第六步:咸蛋黄用刀背压碎,切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种,或者煮熟的都可以

蛋黄焗虾球做法第六步骤

第一步:虾洗净,剥壳

蛋黄焗虾球做法第一步骤

第四步:油温五成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟

蛋黄焗虾球做法第四步骤
相关食材:蛋黄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄焗虾球。

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