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香辣鸭

菜谱编号:256-304
香辣鸭是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸭”。
香辣鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你不端起你的锅怎知它有多美味?

香辣鸭主厨:厨房和汤和沈初七

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半只--
辅助料用量
鸡精:适量生姜:适量
生抽:适量八角:适量
干辣椒:适量桂皮:适量
蚝油:适量老抽:适量
冰糖:适量盐:适量
料酒:适量油:适量

香辣鸭的做法步骤

  • 第七步:超级爱这道菜,鸭肉香喷喷,辣中还带丝甜味。
  • 第六步:锅内还有少许汤汁时,加入适量生抽,蚝油,鸡精,尝尝咸淡,调至个人口味后翻炒几下收汁出锅。
  • 第一步:鸭子半只洗净切块,冷水入锅煮开,捞出洗净控水。
  • 第二步:干辣椒洗净剪段,准备两颗八角,一小块桂皮,生姜切片。
  • 第四步:鸭油炼得差不多,加入生姜片,少量油,料酒,老抽,盐,翻炒。继续加入干辣椒,八角,桂皮,一小块冰糖,翻炒。
  • 第八步:每周必吃菜 。
  • 第三步:锅烧热,放入鸭子,因鸭皮油较多,所以先不放入,把鸭油炼出来。
  • 第五步:加入没过鸭块一大截的清水,大火烧,烧至有少许汤汁后转小火。
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸭。

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