第九步：上桌开吃吧，味道不错哟！
第三步：里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小時
第二步：葱姜蒜末
第八步：调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，她拌均匀即可出锅
第六步：炸至颜色开始变深捞出备用
第四步：用牙签将腌制好的肉串好备用
第一步：备好里脊肉
第七步：锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸她片刻
第五步：锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
香辣牙签肉
香辣牙签肉是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牙签肉似乎是许多人的菜，经常会看见有人去做它，单从外形看上去就足以让人垂涎的样子，所以，今天我也跟风做一次。结果还不错，牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口，辣椒和孜然特别提味，绝对是一款开胃解馋的小零食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：2克 |
| 料酒：3克 | 葱花：3克 |
| 姜末：3克 | 蒜末：5克 |
| 鲜酱油：3克 | 糖：2克 |
| 辣椒面：2克 | 孜然粉：3克 |
| 熟白芝麻：3克 | 白胡椒粉：1克 |