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汆糟汤

菜谱编号:256-469
汆糟汤是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汆糟汤”。
汆糟汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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俗话说“白露不露身,寒露不露脚”,已经过了寒露,天气越来越冷,风也逐渐变得硬起来,这时候不要美丽冻人,而应该好好的暖暖自己的身体,养足精力,为度过漫漫长冬而准备哦!

暖身最有效的方法就是喝汤,今天推荐的是上海风味的汆糟汤,就是汆糟鱼片做成的汤,有淡淡的酒香味,特别好喝呢!

汆糟汤主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条香糟:200克
黄酒:200克--
辅助料用量
食盐:适量胡椒:适量
白味噌:适量紫菜:适量
火腿:适量木耳:适量

汆糟汤的做法步骤

  • 第十步:蒙上保鲜膜,放到冰箱里面三天
  • 第六步:加入胡椒,进行腌制
  • 第二十二步:加入胡椒去腥调味即可!
  • 第二十一步:加入黄酒适量
  • 第十三步:火腿切成片状
  • 第十六步:加入切好的黑木耳
  • 第十九步:加入一点白味噌
  • 第十一步:腌制好的样子,已经有淡淡的酒香味道
  • 第十八步:加入片好的鱼片
  • 第五步:加入一点鸡粉
  • 第三步:片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头
  • 第二十步:最后可以加一点紫菜
  • 第八步:加入一半量的水
  • 第一步:鱼一条,清洗干净
  • 第二步:片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头
  • 第十二步:片成薄薄的鱼片
  • 第十七步:火腿稍微冲掉一点盐分,加进去
  • 第十五步:锅里面加水,加入葱姜
  • 第七步:香糟加入等量的黄酒
  • 第四步:加入食盐
  • 第十四步:黑木耳提前泡发
  • 第九步:调和成泥之后,把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡
  • 汆糟汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【恬萝姑娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汆糟汤。

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