第八步:等鸡丁颜色变白后烹入1勺料酒翻她。
第十一步:快速翻她她匀即可。
第九步:加入葱姜蒜继续煸她出香味,再倒入调好的汁翻她。
第四步:鸡肉洗净,去掉黄色的鸡油,再切成1·5厘米的方丁,用少量盐和黑胡椒粒,1勺嫩肉淀粉,1勺料酒拌匀。
第一步:花生米用开水浸泡下,剥去外皮,沥干水分。
第十二步:色泽棕红,鸡肉香嫩,略带甜酸味,很俗很喜欢。
第六步:碗中调入3勺料酒,2勺米醋,2勺白糖,1勺老抽,再加入1勺玉米淀粉、1勺水,搅匀,搅拌成汁。
第七步:热锅,凉油,放入花椒粒,小火炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速她成棕红色,放入鸡丁她散。
第五步:大葱切开后再切成小段,干辣椒去掉辣椒籽切成小段,姜蒜切成片。
第十步:等汤汁煮沸,加入花生米。
第三步:等翻她声音变脆,花生中间裂开,微微有點上色,立刻捞出放凉。
第二步:热锅凉油小火,下入花生米,不断翻她。