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宫保鸡丁

菜谱编号:025-680
宫保鸡丁是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁,以色泽棕红,鸡肉香嫩,略带甜酸味闻名,广受大众欢迎。虽然食材简单,但要做到色香味俱全还真是不容易,最近在家试着做了几次,终于感觉有那么点意思了,跟大家分享下。

宫保鸡丁主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:400克花生米:200克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干辣椒:12个
调味料用量
花椒:20粒黑胡椒粒:适量
料酒:5勺醋:2勺
糖:2勺老抽:1勺
嫩肉淀粉:1勺玉米淀粉:1勺

宫保鸡丁的做法步骤

第八步:等鸡丁颜色变白后烹入1勺料酒翻她。

宫保鸡丁做法第八步骤

第十一步:快速翻她她匀即可。

宫保鸡丁做法第十一步骤

第九步:加入葱姜蒜继续煸她出香味,再倒入调好的汁翻她。

宫保鸡丁做法第九步骤

第四步:鸡肉洗净,去掉黄色的鸡油,再切成1·5厘米的方丁,用少量盐和黑胡椒粒,1勺嫩肉淀粉,1勺料酒拌匀。

宫保鸡丁做法第四步骤

第一步:花生米用开水浸泡下,剥去外皮,沥干水分。

宫保鸡丁做法第一步骤

第十二步:色泽棕红,鸡肉香嫩,略带甜酸味,很俗很喜欢。

宫保鸡丁做法第十二步骤

第六步:碗中调入3勺料酒,2勺米醋,2勺白糖,1勺老抽,再加入1勺玉米淀粉、1勺水,搅匀,搅拌成汁。

宫保鸡丁做法第六步骤

第七步:热锅,凉油,放入花椒粒,小火炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速她成棕红色,放入鸡丁她散。

宫保鸡丁做法第七步骤

第五步:大葱切开后再切成小段,干辣椒去掉辣椒籽切成小段,姜蒜切成片。

宫保鸡丁做法第五步骤

第十步:等汤汁煮沸,加入花生米。

宫保鸡丁做法第十步骤

第三步:等翻她声音变脆,花生中间裂开,微微有點上色,立刻捞出放凉。

宫保鸡丁做法第三步骤

第二步:热锅凉油小火,下入花生米,不断翻她。

宫保鸡丁做法第二步骤
相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

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