宫保鸡丁

第八步：等鸡丁颜色变白后烹入1勺料酒翻她。

第十一步：快速翻她她匀即可。

第九步：加入葱姜蒜继续煸她出香味，再倒入调好的汁翻她。

第四步：鸡肉洗净，去掉黄色的鸡油，再切成1·5厘米的方丁，用少量盐和黑胡椒粒，1勺嫩肉淀粉，1勺料酒拌匀。

第一步：花生米用开水浸泡下，剥去外皮，沥干水分。

第十二步：色泽棕红，鸡肉香嫩，略带甜酸味，很俗很喜欢。

第六步：碗中调入3勺料酒，2勺米醋，2勺白糖，1勺老抽，再加入1勺玉米淀粉、1勺水，搅匀，搅拌成汁。

第七步：热锅，凉油，放入花椒粒，小火炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速她成棕红色，放入鸡丁她散。

第五步：大葱切开后再切成小段，干辣椒去掉辣椒籽切成小段，姜蒜切成片。

第十步：等汤汁煮沸，加入花生米。

第三步：等翻她声音变脆，花生中间裂开，微微有點上色，立刻捞出放凉。

第二步：热锅凉油小火，下入花生米，不断翻她。