当前位置：首页 > 菜谱大全 > 辣味鸡丁拌冷面

辣味鸡丁拌冷面

菜谱编号：423-244

辣味鸡丁拌冷面是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味鸡丁拌冷面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天的冷面是少不了的，浇头也常常变化，鸡丁的浇头肉质嫩滑，味道鲜美，再加上浓稠的花生酱，爽脆的绿豆芽，组合成一碗很过瘾的冷面！

辣味鸡丁拌冷面主厨：小耿妈妈

第十二步：再加入辣椒酱，生抽，料酒炒匀。

第九步：开水中汆烫时间秒。

第二步：鸡肉切丁。

第五步：再将蒸好的面条下开水锅中煮开（开了就行，不要煮太久）。

第十三步：加少许的清水，白糖烧开。

第十四步：炒好的鸡丁加凉面再配上喜欢的酱料，醋，酱油，花生酱拌匀就可以。

第三步：加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制半小时以上。

第十步：热锅凉油，煸香葱，姜沫。

第六步：沥干水分。

第七步：加麻油拌匀冰箱待用。

第四步：面条大火蒸十分钟。

第八步：豆芽摘洗干净。

第十一步：加入鸡丁翻炒几十秒。

第一步：准备的原料。

辣味鸡丁拌冷面做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡丁经过腌制可以去腥增香，还比较嫩。
2·面条先蒸再煮，做好的冷面口感劲道，面条也不容易黏连。

相关食材：鸡丁

相关菜谱：: 宫保鸡丁的做法; 咖喱土豆鸡丁的做法; 香菇鸡丁焖饭的做法[图解]; 五彩鸡丁的做法; 孜然土豆鸡丁的做法; 番茄玉米鸡丁的做法; 【苽苽の私房菜】宫保鸡丁（新手10分钟快手菜）的做法; 酱爆鸡丁的做法; 真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇的做法; 鸡丁蛋炒饭的做法; 青红辣椒炒鸡丁的做法; 腰果鸡丁的做法; 青椒香菇炒鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法; 咖喱土豆鸡丁的做法