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【飞禽走兽】鱼香肉丝

菜谱编号:025-692
【飞禽走兽】鱼香肉丝是【小老虎宝贝】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】鱼香肉丝”。
【飞禽走兽】鱼香肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特色:颜色红艳,肉质细嫩,咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出

【飞禽走兽】鱼香肉丝主厨:小老虎宝贝

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:400克--
辅助料用量
木耳:15克青椒:15克
胡萝卜:15克红椒:15克
调味料用量
葱:15克姜:15克
蒜:15克郫县豆瓣酱:15克
盐:少许料酒:少许
鸡蛋清:少许淀粉:少许
糖:少许醋:少许

【飞禽走兽】鱼香肉丝的做法步骤

  • 第一步:猪里脊放冰箱里冰一下好切。
  • 第十五步:放入豆瓣酱煸炒。
  • 第三步:配料:木耳要提前用水发好。
  • 第十九步:成品图呵呵。
  • 第十二步:肉丝滑熟后,捞出,控出油。
  • 第八步:加入少许淀粉。
  • 第十八步:迅速翻炒几下就好了。
  • 第五步:将肉丝加入少许盐。
  • 第十三步:葱姜蒜煸炒
  • 第十步:葱姜切丝,蒜切末。
  • 第十四步:放入配料煸炒
  • 第十六步:把肉丝放入。
  • 第十七步:倒入调好的鱼香汁。
  • 第六步:加入少许料酒。
  • 第九步:最后加入少许食用油,抓匀。
  • 第二步:调味汁:糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
  • 第十一步:5层热油,将肉丝下入其中。
  • 第七步:加一个鸡蛋清。
  • 第四步:里脊肉切成丝,青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】鱼香肉丝。

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