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红汤底的西红柿鸡蛋面

菜谱编号:257-236
红汤底的西红柿鸡蛋面是【生活情书】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红汤底的西红柿鸡蛋面”。
红汤底的西红柿鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般都是白底的西红柿鸡蛋打卤面,其实换个红汤底的西红柿鸡蛋盖面也不错哦,颜值、味道俱佳

红汤底的西红柿鸡蛋面主厨:生活情书

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个面团:3个
番茄:5个--
辅助料用量
油:适量盐:适量

红汤底的西红柿鸡蛋面的做法步骤

  • 第四步:煮面团。这步可和上一步同时进行。水烧开下入面团加一勺油和适量盐,煮至面条软熟。面条捞入碗中,倒入鲜红的番茄汤,盖上番茄炒蛋就可以开吃啦
  • 第二步:做面上的番茄炒蛋。做法同平时的番茄炒蛋一样(想做出嫩滑口感可参看本人之前发表的番茄炒蛋做法)
  • 第一步:准备材料。番茄洗净,顶部切十字花刀,冷水入锅煮开至皮裂,捞出迅速冲凉撕去外皮,3个切块,2个剁成泥(可用料理机);半勺生粉加少许盐搁一勺水搅匀,磕入3个鸡蛋搅散。
  • 第三步:煮汤底。热油锅倒入番茄泥翻炒出沙,然后加适量水烧开,出锅前加盐和少许糖调味(有番茄酱的可放少许番茄酱,增色增味不少。强烈推荐亨氏牌子挤挤装的)可勾个薄芡
  • 红汤底的西红柿鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    姜葱蒜一律不加,最原汁原味

    菜谱标签:面条
    相关食材:鸡蛋西红柿

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