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樱花慕斯蛋糕

菜谱编号:257-422
樱花慕斯蛋糕是【月???】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花慕斯蛋糕”。
樱花慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:35克白砂糖:30克
色拉油:15克泡打粉:2·5克
鸡蛋:三个牛奶:30克
辅助料用量
草莓酱:20克软糖:一袋
吉利丁粉:15克多美鲜淡奶油:200克

樱花慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十七步:成品图
  • 第十六步:成品图
  • 第十步:加入吉利丁水和草莓酱搅拌均匀
  • 第十五步:成品图
  • 第十三步:QQ糖加入开水放微波炉高火加热30秒融化,在放入冷水盆中冷却
  • 第三步:将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻转均匀,不可搅拌
  • 第二步:蛋黄加入牛奶、低粉、色拉油、泡打粉搅拌均匀
  • 第十四步:将樱花放入蛋糕中,再倒入QQ糖水,放入冰箱冷藏1小时即可
  • 第十二步:倒入剩余的奶油放冰箱冷藏2小时
  • 第九步:淡奶油加糖粉打发至有纹路即可
  • 第一步:蛋白分离,加入15克白砂糖和几滴白醋打发,打发中途在加入15克白砂糖,将蛋白打发至不掉落即可
  • 第八步:樱花在做蛋糕时就用开水泡起
  • 第六步:烤好的蛋糕倒扣至冷却,再脱模,分成两片后再去边
  • 第七步:吉利丁粉加入适量开水放火上加热融化,再放入冷水盆中冷却
  • 第五步:将模具刷上色拉油放入烤箱加热2分钟左右,在倒入面糊,将模具上下震动排出气泡,入烤箱160度烤30分钟
  • 第四步:再将面糊倒入剩下的蛋白中上下翻动均匀
  • 第十一步:放入一片蛋糕在模具中后倒入奶油,再放入一片蛋糕
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日

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