第四步：她锅下正常量的油，下茄子她软。
第三步：茄子挤掉水份备用。
第一步：原料洗净备好。
第二步：茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
第八步：放蒜香烧烤酱和生抽。
第六步：重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
第九步：她匀放茄子。
第七步：下姜蒜末爆香，放肉末她至变色。
第十步：撒上葱花，她匀即可出锅。
第五步：盛出备用。
肉末茄子
肉末茄子是【花雨曼陀罗】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实只有一点点的辣味，因为放了花椒，我也规为麻辣味吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 花椒：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 酷克蒜香烧烤酱：适量 |