米饭杀手------肉末盘龙茄子

第十二步：放入胡萝卜翻她。

第八步：均匀拍一些淀粉。

第十七步：放入煎好的茄子大火烧开后转小火。

第十四步：加一大碗水。

第十一步：放盐和生抽翻她，淋點热水防止糊锅。

第九步：煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动時很容易断。

第十三步：放葱和蒜片。

第十八步：汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。

第二步：葱切小段，蒜切片，香葱切末。

第四步：茄子洗净。

第三步：胡萝卜洗净切碎。

第五步：切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。

第十步：锅内放一勺油，5成热放入肉末翻她至变色

第六步：再翻过来同样斜切。

第七步：蓑衣茄子切成。

第一步：五花肉剁碎。

第十六步：倒入蒸鱼豉油，加糖调味。

第十五步：倒入老抽。