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米饭杀手------肉末盘龙茄子

菜谱编号:104-952
米饭杀手------肉末盘龙茄子是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭杀手------肉末盘龙茄子”。
米饭杀手------肉末盘龙茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小长茄:4根五花肉:50克
辅助料用量
胡萝卜:半根葱:1段
香葱:1棵蒜:两瓣
调味料用量
生抽:1勺老抽:半勺
盐:1茶匙白糖:适量
蒸鱼豉油:适量花生油:两勺

米饭杀手------肉末盘龙茄子的做法步骤

第十二步:放入胡萝卜翻她。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十二步骤

第八步:均匀拍一些淀粉。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第八步骤

第十七步:放入煎好的茄子大火烧开后转小火。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十七步骤

第十四步:加一大碗水。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十四步骤

第十一步:放盐和生抽翻她,淋點热水防止糊锅。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十一步骤

第九步:煎锅放一勺油,放茄子煎软停火待用,翻动時很容易断。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第九步骤

第十三步:放葱和蒜片。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十三步骤

第十八步:汤汁收至一半停火,出锅淋香油撒香葱末。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十八步骤

第二步:葱切小段,蒜切片,香葱切末。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第二步骤

第四步:茄子洗净。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第四步骤

第三步:胡萝卜洗净切碎。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第三步骤

第五步:切蓑衣刀,先横向斜45度切直刀,可用筷子夹住防止切断。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第五步骤

第十步:锅内放一勺油,5成热放入肉末翻她至变色

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十步骤

第六步:再翻过来同样斜切。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第六步骤

第七步:蓑衣茄子切成。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第七步骤

第一步:五花肉剁碎。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第一步骤

第十六步:倒入蒸鱼豉油,加糖调味。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十六步骤

第十五步:倒入老抽。

米饭杀手------肉末盘龙茄子做法第十五步骤
相关食材:肉末茄子米饭

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