黄瓜木耳炒蛋
黄瓜木耳炒蛋是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜木耳炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄瓜是我很喜欢的蔬菜，它四季均有，价格便宜，肉质脆嫩，汁多味甘，营养丰富，全家老少都可以食用；清洗方便，做法多样，可以当水果生食，可以凉拌，可以素炒炒肉炒蛋，可以烧鸡腿烧肉，可以做汤，总之任君选择随君心意，口味从清新素淡到浓油酱豉均可，实在是不可多得的好食材。
今天随意炒了一个黄瓜木耳炒蛋一个酸菜猪肉炖粉条做晚饭，有荤有素，有浓有淡，有肉有菜，再扒拉一碗香QQ的大米饭，吃的饱饱^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干木耳：适量 | 黄瓜：一根 |
| 鸡蛋：两颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一小片 | 食用油：适量 |
| 葱白：一小节 | 盐：一点 |
| 生抽：适量 | -- |
黄瓜木耳炒蛋的做法步骤
黄瓜木耳炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
食物禁忌：
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
答配菜谱：木耳与黄瓜的做法