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汉堡

菜谱编号:258-740
汉堡是【cjz101515】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡”。
汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前没有试过冷藏发酵法,这次做面包坯,试着提前一天把揉好的面团放进冰箱冷藏发酵12个小时,再烤出来的面包坯确实比之前要好。哈哈,又让我尝试成功了,可以经常做给小朋友们吃了

汉堡主厨:cjz101515

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克瘦肉:适量
沙葛:适量油渣:适量
调味料用量
黑胡椒粉:适量--

汉堡的做法步骤

  • 第七步:电饼铛开一面的火就可以了,用手把肉馅整型成圆饼的,煎熟就可以放在那备用了
  • 第六步:烤面包的时候可以做肉饼,最近发现沙葛剁碎和肉,猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末,蒜末,黑胡椒粉,耗油,生抽,鸡精,盐一起搅拌均匀就可以准备煎了
  • 第五步:我们这边室温还挺高,就直接室温发酵,差不多发成1·5倍大的时候就可以进烤箱了,中层170度,15分钟的样子就可以了
  • 第三步:分割成七等份的面团
  • 第一步:先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团,醒个20分钟再继续加黄油揉,我是用面包机的,大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了
  • 第四步:刷蛋液在面坯上,蘸芝麻。等二次发酵
  • 第二步:这发酵出来又用面包机揉好的样子
  • 第九步:自己家里就这样吃都感觉比较好吃,家里没有芝士片了,不然放片芝士在里面更好吃。 女儿说我做的汉堡比卖的好吃,好满足啊
  • 第八步:用刀把面包坯切开来,两面都抹上沙拉酱(我前天自己做的)放一片生菜,肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱,就放的比较多在里面
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡。

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