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冰糖雪梨燕窝

菜谱编号:259-087
冰糖雪梨燕窝是【piaoxue922562】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖雪梨燕窝”。
冰糖雪梨燕窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一梨一窝润一秋,秋季天气干燥,一碗冰糖雪梨,清肺润喉,补水养颜!

冰糖雪梨燕窝主厨:piaoxue922562

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:3-5克雪梨:一个
辅助料用量
冰糖:5-8克枸杞:3-4粒

冰糖雪梨燕窝的做法步骤

  • 第二步:用纯净水或凉开水泡4小时左右
  • 第九步:枸杞可按个人喜好可放也可以不放,我喜欢放几棵增色不少哦!
  • 第七步:将前面滤干水的燕窝放入炖盅加适量水(水不要太多末过燕窝1-2厘米左右)雪梨另外炖的可以先加入冰糖炖,如果是和燕窝一个炖盅炖的在出锅前2-5分钟加入冰糖(电炖锅需一小时左右)
  • 第八步:也可放锅里隔水盖上盖子蒸炖,用家里的锅炖只需大火烧开,小火炖15-20分钟左右即可,炖的时间太长会容易化水
  • 第三步:泡发期间可以换几次水
  • 第四步:泡发两小时后可以把燕窝按纹理一条条撕开继续泡发(也可完全泡发后再把燕丝撕开)
  • 第十步:燕窝和雪梨分开炖的话,如果炖多了清炖的燕窝可以装密封的玻璃瓶放冰箱保鲜存放一周左右
  • 第五步:泡发后反复冲洗几次,浮去细毛杂质滤干水份待用(一般已没有白芯或略带白芯来判断是否完全泡发)
  • 第十一步:取适量燕窝兑入雪梨糖,就可以享用清淡美味的冰糖雪梨燕窝了。
  • 第一步:准备一盏燕窝
  • 第六步:雪梨削皮后切块备用(大小按个人喜好)
  • 冰糖雪梨燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    燕窝和雪梨也可以一起放炖盅蒸炖,一起炖的话冰糖和枸杞在起锅前2-5分钟放入

    菜谱标签:甜品
    相关食材:冰糖燕窝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖雪梨燕窝。

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