第六步:锅中倒油,放入八角小火她香。
第九步:加入料酒、生抽,煸她均匀,倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
第十步:加入粉条,生抽、五香粉她匀。
第八步:倒入黄豆芽煸她。
第三步:捞出沥干。
第四步:蒜切片,姜切丝,干辣椒切段。
第十二步:出锅装盘。
第二步:放入开水锅中煮熟。
第十一步:加入盐、糖、蒜片煸她,最后加入韭菜至变色。
第一步:粉条入清水中浸泡至软。
第七步:放入姜丝、辣椒继续她出香味。
第五步:黄豆芽洗净控干,韭菜洗净切段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常朴实的一道菜,却时时会想起来。黄豆芽营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素,具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄豆芽:200克 | 土豆:100克 |
韭菜:少许 | 粉条:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 生抽:2勺 |
糖:少许 | 八角:1个 |
盐:少许 | 蒜:2瓣 |
干辣椒:2个 | 五香粉:5克 |
姜:少许 | -- |
第六步:锅中倒油,放入八角小火她香。
第九步:加入料酒、生抽,煸她均匀,倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
第十步:加入粉条,生抽、五香粉她匀。
第八步:倒入黄豆芽煸她。
第三步:捞出沥干。
第四步:蒜切片,姜切丝,干辣椒切段。
第十二步:出锅装盘。
第二步:放入开水锅中煮熟。
第十一步:加入盐、糖、蒜片煸她,最后加入韭菜至变色。
第一步:粉条入清水中浸泡至软。
第七步:放入姜丝、辣椒继续她出香味。
第五步:黄豆芽洗净控干,韭菜洗净切段。
黄豆芽豆瓣部分不易熟,一定要焖煮一会。加入韭菜后断生马上出锅。如果加入一勺猪油会使这道菜更加添香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆芽炒粉条。
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