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鱼头炖豆腐

菜谱编号:259-356
鱼头炖豆腐是【winnie!】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头炖豆腐”。
鱼头炖豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲩鱼头:半只嫩豆腐:一盒
辅助料用量
葱:适量剁椒:适量
油:适量老抽:适量
盐:适量鸡精:适量
糖:适量姜:适量
蒜:适量--

鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:热锅凉油放入鱼头煎至两面金黄,捞出备用。
  • 第三步:豆腐洗净切块,放入锅中煎至两面稍黄。放入姜片、大蒜略炒一下,放入煎好的鱼头,再放少许剁椒。(不吃辣可不放)
  • 第一步:鱼头切块,反复用清水浸泡干净血水。(鱼头上的牙齿掰下来扔掉,否则会很腥的。)
  • 第四步:加入适量清水,放入适量盐和鸡精调味,盖上锅盖炖煮约8分钟,最后撒入葱段,小火收汁即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头豆腐

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