【玛格丽特饼干】——烘焙新手必做的最佳上手饼干

第四步：用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

第十步：取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

第三步：黄油软化以后，加入糖粉和盐。

第二步：煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

第六步：搅拌均匀。

第七步：低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

第十一步：将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的時候，饼干会出现自然的裂纹。

第十二步：依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

第九步：揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小時。

第一步：准备材料。

第八步：用手揉成面团。

第五步：倒入过筛的蛋黄。