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双色剁椒鱼头

菜谱编号：260-759

双色剁椒鱼头是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色剁椒鱼头”。

第三步：准备红剁椒和绿剁椒～

第八步：炒锅放油，烧到7成热，直接淋到鱼头上即可，也可以往盘中倒入适量蒸鱼豉油～

第七步：放少许糖提味，放上红绿剁椒和姜末，再大火蒸15

第五步：盘底摆好葱姜蒜，鱼头放上面，先大火蒸5分钟～

第二步：用盐摩擦鱼头表面洗干净～然后放料酒，盐，胡椒粉腌渍20分钟。

第一步：鱼头去鱼腮，黑线～

第四步：准备葱姜蒜～蒜，姜切片，葱切段～

第六步：然后把蒸出来的腥水倒掉～

相关食材：鱼头剁椒

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