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原味戚风蛋糕

菜谱编号：260-844

原味戚风蛋糕是【Mon姐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷雨天的下午，没事来个戚风做下午茶，搭配咖啡一杯，小资享受一番。可恨的锡纸偷吃，果然气疯了，哈哈…

原味戚风蛋糕主厨：Mon姐

第十六步：成品欣赏…

第一步：材料详细（如图）

第十步：翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。

第八步：蛋清加入适量的柠檬汁打发至粗眼，然后分3次加入砂糖打发至干泡沫状态。

第九步：将1/3蛋清翻拌蛋黄糊。

第二步：蛋黄加入20克砂糖

第十四步：烤至20分钟已上色时，加入锡纸在蛋糕表面继续烤制。

第十一步：蛋黄糊倒入蛋清中，这时需要预热烤箱160℃。

第六步：低粉混合泡打粉过筛

第十八步：成品欣赏…新手入门必须过关的原味戚风蛋糕。

第十三步：中下层，160℃，60分钟。（因烤箱各异，请注意观察温度）

第三步：打发至浅黄色加入盐继续打发

第七步：加入粉的蛋糊搅拌均匀，无颗粒物（如图）

第四步：然后分3次加入色拉油搅拌均匀

第十七步：成品欣赏，我喜欢把蛋糕烤制成这样，很香很香…

第五步：再分3次加入牛奶搅拌均匀

第十二步：搅拌好的的面糊倒入模具中。

第十五步：成品太香，给锡纸偷吃了一块皮，出炉后马上倒扣在烤网上，待凉后脱模。

菜谱标签：烘焙

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