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冬瓜排骨黄豆汤

菜谱编号:261-016
冬瓜排骨黄豆汤是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨黄豆汤”。
冬瓜排骨黄豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的北京,出门捂成棉猴,在家趴被窝里不想动。翻看食谱,一道冬瓜排骨黄豆汤吸引了我,食材是现成的,做法又简单,这么冷的天,煲上一大锅,吃到肚子里,寒冷就飞走了。

秋冬季节干燥,北京更是如此,多喝汤水,不仅起到营养滋补的作用,更能为身体补充水分。黄豆是守护女人的健康法宝,对调节内分泌也很有作用,加入冬瓜,让汤的味道清香,加些排骨,让味道更鲜美,更关键是,耐寒哈。

汤煲的好不好,砂锅是关键。继续使用我的干烧急冷都不破的坤博砂锅。用过以后,你会发现,煲汤的味道更是鲜美。

冬瓜排骨黄豆汤主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:300克排骨:250克
黄豆:40克--
辅助料用量
姜:2片盐:适量

冬瓜排骨黄豆汤的做法步骤

第八步:大火烧开小火慢煮1·5小時。

冬瓜排骨黄豆汤做法第八步骤

第五步:·排骨放入砂锅,加入姜片,黄豆。

冬瓜排骨黄豆汤做法第五步骤

第三步:冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。

冬瓜排骨黄豆汤做法第三步骤

第十步:继续煮30分钟。

冬瓜排骨黄豆汤做法第十步骤

第六步:添适量清水。

冬瓜排骨黄豆汤做法第六步骤

第一步:准备好食材。

冬瓜排骨黄豆汤做法第一步骤

第二步:黄豆洗净用清水浸泡。

冬瓜排骨黄豆汤做法第二步骤

第七步:盖好砂锅盖子。

冬瓜排骨黄豆汤做法第七步骤

第四步:排骨洗净,焯烫去血沫,沥干水分。

冬瓜排骨黄豆汤做法第四步骤

第九步:放入冬瓜。

冬瓜排骨黄豆汤做法第九步骤

第十一步:关火前调入适量盐。

冬瓜排骨黄豆汤做法第十一步骤

第十二步:盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。

冬瓜排骨黄豆汤做法第十二步骤
冬瓜排骨黄豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

冬瓜皮也可以不去,只是吃起来口感略逊。

相关食材:排骨冬瓜黄豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜排骨黄豆汤。

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