第八步:大火烧开小火慢煮1·5小時。
第五步:·排骨放入砂锅,加入姜片,黄豆。
第三步:冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。
第十步:继续煮30分钟。
第六步:添适量清水。
第一步:准备好食材。
第二步:黄豆洗净用清水浸泡。
第七步:盖好砂锅盖子。
第四步:排骨洗净,焯烫去血沫,沥干水分。
第九步:放入冬瓜。
第十一步:关火前调入适量盐。
第十二步:盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寒冷的北京,出门捂成棉猴,在家趴被窝里不想动。翻看食谱,一道冬瓜排骨黄豆汤吸引了我,食材是现成的,做法又简单,这么冷的天,煲上一大锅,吃到肚子里,寒冷就飞走了。
秋冬季节干燥,北京更是如此,多喝汤水,不仅起到营养滋补的作用,更能为身体补充水分。黄豆是守护女人的健康法宝,对调节内分泌也很有作用,加入冬瓜,让汤的味道清香,加些排骨,让味道更鲜美,更关键是,耐寒哈。
汤煲的好不好,砂锅是关键。继续使用我的干烧急冷都不破的坤博砂锅。用过以后,你会发现,煲汤的味道更是鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:300克 | 排骨:250克 |
黄豆:40克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 盐:适量 |
第八步:大火烧开小火慢煮1·5小時。
第五步:·排骨放入砂锅,加入姜片,黄豆。
第三步:冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。
第十步:继续煮30分钟。
第六步:添适量清水。
第一步:准备好食材。
第二步:黄豆洗净用清水浸泡。
第七步:盖好砂锅盖子。
第四步:排骨洗净,焯烫去血沫,沥干水分。
第九步:放入冬瓜。
第十一步:关火前调入适量盐。
第十二步:盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。
冬瓜皮也可以不去,只是吃起来口感略逊。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜排骨黄豆汤。
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