黄豆苦瓜煲排骨
黄豆苦瓜煲排骨是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆苦瓜煲排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为女儿生病了，所以好几天没上美食网，今天刚上来就看到美食佳佳的短信通知，原来我能有幸参加八月份的主题赛，呵呵，原来被认同的感觉真的很不错。刚好家里又泡了黄豆，所以就跟大家分享一下这款非常营养又养生的时令汤水，做法简单快捷，非常适合忙碌的都市人；它最大的优点就是，营养方便，喝汤吃渣，一件也不少，呵呵
苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素B、C及钙、铁等，具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。并且还有一定的抗病毒能力和防癌功效。而黄豆俗称为植物牛奶，它的营养价值众所周知，1千克黄豆的蛋白质含量，相当于猪瘦肉2千克、鸡蛋3千克、牛奶12千克。还有丰富的钙、磷、铁、维生素A和B;
而红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用;
马蹄好处也是一大堆，含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英,食用具有清热去痰，降血压和治疗大便干硬的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2条（约350克） | 排骨：750克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：50克 | 红萝卜：1条（约200克） |
| 马蹄：3个 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：1小块 | -- |
黄豆苦瓜煲排骨的做法步骤
黄豆苦瓜煲排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、在第10步中，因为高压锅不会蒸发水份，所以不要加太多水，否则喝不完浪费；
2、一定要等高压锅完全消气后才能打开，我一般都是下班回家后第一时间先把所有材料放进高压锅后再开始煮饭，这样，煮好饭，做完别的菜，高压锅的气也消了，呵呵，它开心，俺也开心