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如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤

菜谱编号:261-335
如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤”。
如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2016万圣节已过,但万圣节的美味是应该持续一整个寒冬的。

市面上南瓜汤的教程万万千,但南瓜的处理方法是用蒸或者煮。本篇介绍的方法是借鉴了英国厨师GordonRamsey的做法,利用烤制的方法带出南瓜的香味。其次,苹果的使用让汤品本身增添了一道果香的层次。

如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:750克苹果:半个
洋葱:1个鸡汤:375毫升
鲜奶油:适量--
辅助料用量
百里香:1扎盐:适量
黑胡椒:适量甜椒粉:1茶匙

如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤的做法步骤

  • 第三步:将整个南瓜从中间一分为二地破开。
  • 第十三步:然后倒入鸡汤继续煮,调味方面采用了海盐、胡椒、甜椒粉Paprika Pepper 和百里香碎 Thyme。
  • 第一步:关于各种南瓜的区分,大家可以关注我的公众号Chubbylens 了解详情。
  • 第十六步:最后一次确认味道和黏稠度无误后,就可以装盘了。
  • 第十一步:将汤锅烧热,用橄榄油将洋葱粒和苹果粒炒出香味。
  • 第六步:然后用刀尖在南瓜肉上划出一个个格子。
  • 第九步:这就是烤完的状态。
  • 第八步:连同装着南瓜籽的铁盘一起放入350F/160C烤箱中烤1小时。
  • 第五步:将南瓜籽平铺在一个不锈钢盘上。
  • 第七步:用盐、胡椒、百里香和橄榄油对南瓜进行调味。
  • 第十步:夹走表面的百里香,趁这热乎劲儿将南瓜肉刮出。
  • 第十五步:用利用刀片机将汤内所有材料打至顺滑。没有刀片机,可以用搅拌机或破壁机代替。
  • 第十四步:待南瓜汤烧开
  • 第十二步:然后倒入南瓜泥
  • 第二步:回顾一下材料。如果是用皮厚的苹果,请将皮削去再料理。
  • 第四步:用勺子将南瓜籽取出(不需要刮掉南瓜籽的囊丝)。
  • 第十七步:装盘后,打圈圈地浇上适量的鲜奶油,然后用牙签朝着中心拉花,然后撒上些南瓜籽和百里香装饰。
  • 如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    使用刀片机的好处和技巧:
    好处在于不用洗多一个器皿。
    技巧就是要刀片机的整个刀头没到汤里面了,才开动机器。这样做可以减少汤汁四溅的情况。

    相关食材:南瓜奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的如诗如画的万圣节美食:奶油南瓜汤。

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