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麻辣鲜香苕粉

菜谱编号:262-170
麻辣鲜香苕粉是【谢小兰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鲜香苕粉”。
麻辣鲜香苕粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青菜:适量金针菇:50克
苕粉:150克牛肉:20克
辅助料用量
豆豉:适量大葱:半截
泡椒:2个辣椒面:1勺
蒜:2瓣芹菜:适量
青椒:2根花生米:适量
豆瓣酱:1勺酱油:适量
姜:一小块--

麻辣鲜香苕粉的做法步骤

  • 第十三步:因为煮了两次用的碗不一样,后面这个细节没有拍!
  • 第一步:苕皮提前泡一夜,用开水煮10分钟左右
  • 第五步:青椒,葱丝,芹菜做点缀用
  • 第二步:用凉水浸泡
  • 第三步:姜蒜切片,青椒葱切段
  • 第四步:青菜金针菇煮熟捞起
  • 第十二步:铺上金针菇和青菜,再把所有点缀的料放在表面,再淋一层热油
  • 第七步:牛肉冷冻切薄片
  • 第九步:加酱油,再加水煮沸
  • 第十步:煮沸之后加苕粉煮一分钟捞起
  • 第十一步:把牛肉加入锅里几分钟捞起和粉放一起
  • 第六步:豆豉花生米切碎做点缀用
  • 第八步:油锅烧热下豆瓣酱辣椒面,和切好的姜蒜葱段辣椒段
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