第二步：用腌料将鱼腌制30分钟。
第八步：将调味淋入，再放入花生碎、芝麻和小葱即可。
第七步：锅里加水，水开后，将火关到最小，放入腌好的鱼片，烫熟，捞起，平铺在大碗里。
第一步：鲜鱼洗净，片成鱼片。
第四步：豆豉、姜、蒜剁碎，同時准备好干辣椒丝和花椒。
第九步：超强美味，还不来试试。
第五步：锅里放油，烧热后，放入花椒和干辣椒丝，再放入豆豉、姜蒜末她香。
第六步：她好的料放在大碗里，加入需要的调味拌匀。
第三步：腌鱼过程中，炒们将花生入烤箱烧熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎备用。
人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼
人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
既然叫口水鱼，那一定是很美味的，要不怎么让你流口水呢。
这道菜菜做起来比较简单，味道却非常棒，用来招待客人一定会得到大家的赞扬哟。其实也不清楚正宗的口水鱼是怎么做的，反正瞎捣鼓吧，只要味道好就行了。
以前也做过类似的鱼鱼，但没有加花生碎和豆豉，这次改变一点，味道更好哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 豆豉：适量 | 干辣椒丝：适量 |
| 花椒：适量 | 花生：适量 |
| 芝麻：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 芝麻油：适量 |
人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼的做法步骤
人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼做法技巧/窍门/补充说明：
原料：草鱼1条
配料：姜蒜豆豉干辣椒丝花椒花生芝麻小葱
腌料：盐料酒胡椒粉芝麻油
调味：生抽蒸鱼豉油芝麻油花椒油辣椒油鸡精
烘焙：烤箱中层170度10分钟
1、花生可以用油炸花生碎，但我觉得烤出来也很香，且更健康。
2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼，比如鲢鱼等。