玛德琳贝壳蛋糕
玛德琳贝壳蛋糕是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳贝壳蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玛德琳蛋糕起源于法国。据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,它带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。(来自百度)
玛德琳蛋糕还有一个名字叫贝壳蛋糕。所以一般玛德琳的造型都是贝壳型的各种各样的贝壳的,这款蛋糕垂涎已久。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:60克 | 黄油:50克 |
白糖:40克 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
泡打粉:2克 | -- |
玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤
玛德琳贝壳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
烤箱以自家烤箱温度为准,最好看着点蛋糕上色情况。