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玛德琳贝壳蛋糕

菜谱编号:262-306
玛德琳贝壳蛋糕是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳贝壳蛋糕”。
玛德琳贝壳蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳蛋糕起源于法国。据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,它带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。(来自百度)

玛德琳蛋糕还有一个名字叫贝壳蛋糕。所以一般玛德琳的造型都是贝壳型的各种各样的贝壳的,这款蛋糕垂涎已久。。。。

玛德琳贝壳蛋糕主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克黄油:50克
白糖:40克鸡蛋:2个
辅助料用量
泡打粉:2克--

玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤

  • 第九步:想吃了吗。。。。
  • 第七步:放入烤箱上下火180度15分钟即可。
  • 第三步:加入低粉和泡打粉搅拌均匀然后加入融化的黄油。
  • 第四步:拌的面糊细腻,放入冰箱冷藏40分钟。
  • 第八步:拿出放凉,密封保存,尽快食用。
  • 第二步:鸡蛋打匀放入白糖打匀。
  • 第六步:在台面上颠一下。
  • 第一步:所有材料备用。
  • 第五步:用勺子把面糊舀到模具中8分满。
  • 玛德琳贝壳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱以自家烤箱温度为准,最好看着点蛋糕上色情况。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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