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家常菜肴@@芋头烧排骨

菜谱编号:026-243
家常菜肴@@芋头烧排骨是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@芋头烧排骨”。
家常菜肴@@芋头烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不要单看照片对芋头排骨没食欲哦!其实话长篇的。我做好这道菜要拍照的时候。邻居来串门儿。一坐就起不了身,喋喋不休说不停····直到我家宝贝儿哼着要午睡,邻人才回家。当我哄宝贝儿入睡后,才想起我这煲东西。打开盖一看芋头排骨稠糊正块状。怎样拍照都不像样。唉···看看芋头和排骨也分不清了。

我很丑可是味道好好哦!大家不要给我的外表吓跑啦!来嘛!来嘛!

家常菜肴@@芋头烧排骨主厨:meimei·lam

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荔浦芋头:适量排骨:适量
辅助料用量
蒜米:适量小葱:适量
姜片:适量--
调味料用量
酱油:适量蚝油:适量
老抽:适量冰糖:适量
鸡精粉:适量胡椒粉:适量

家常菜肴@@芋头烧排骨的做法步骤

  • 第七步:添加适量的水刚没过排骨。
  • 第十一步:至汤汁略为浓稠。
  • 第四步:芋头块炸好,排骨沥干水分,备好。
  • 第五步:取砂锅烧热,下一点油,爆香蒜米,小葱及姜片。
  • 第九步:改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。
  • 第八步:转大火煮至汤汁滚沸后,下入调味料。
  • 第十二步:成品图@@来尝尝。
  • 第三步:排骨沸水中焯一下,捞出。
  • 第十步:放入芋头块继续以小火煮。
  • 第六步:放入排骨翻炒片刻。
  • 第一步:原料:荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片
    调味料:酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。
  • 第二步:热锅,下入油,以大火烧热至油,将芋头块放入油锅中,以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬,即可捞起沥油备用。
  • 相关食材:排骨芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常菜肴@@芋头烧排骨。

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