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芋头排骨汤

菜谱编号:400-421
芋头排骨汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头排骨汤”。
芋头排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买了一块排骨,好的那部分,给儿子做了手抓排骨。余下些边角余料,买点新鲜的芋头炖点。排骨配上芋头,特别的清新美味。

芋头排骨汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:一根芋头:6个
青豆:一把大葱:一截
姜:3片干山楂片:5片
辅助料用量
盐:少许味精:少许

芋头排骨汤的做法步骤

  • 第三步:芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑,手上抹点盐用钢丝球,很好洗的。
  • 第二步:切好姜葱
  • 第六步:放入洗好的青豆,转最小火。盖上盖子闷煮一小时。
  • 第七步:再放入洗好的芋头。用小火把这个芋头焖熟。放一点盐和味精。
  • 第八步:用筷子戳一下芋头,把芋头焖的很软,这道汤就做好了。 放点葱花,根据个人的口味调个蘸水
  • 第五步:锅里放干山楂片。大葱生姜。,再一次把水煮开。
  • 第四步:芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的,所以我们用清水浸泡。
  • 第一步:新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时,放进砂锅,大火煮开,打出泡沫。
  • 芋头排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    洗芋头的时候手上抹点盐。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:排骨芋头

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