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山西小米焖饭

菜谱编号:262-523
山西小米焖饭是【农家小米】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西小米焖饭”。
山西小米焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米焖饭是山西省长治、晋城两市(原晋东南地区)汉族传统名吃,它质地松散、色泽金黄、吃着爽口,闻着香甜,一年四季常食不厌。“特点:色泽金黄,软绵香甜。山西人热衷于小米,把小米的吃法也发挥到极致,从做法上看,有水煮类,蒸、焖类,粉状类;二、从口味来看,有清淡型、甜味型和咸味型三种。

山西小米焖饭主厨:农家小米

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
农家小米:100克黄豆:20克
辅助料用量
土豆:100克粉条:50克

山西小米焖饭的做法步骤

  • 第二步:用电饭锅烧水,水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟
  • 第三步:20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时,同时放入适量盐
  • 第四步:然后就可以出锅了,撒点葱花
  • 第一步:土豆洗净切成小块,黄豆用水提前浸泡20分钟,粉条扮成小段洗净,小米淘洗干净,我用的小米都是我们家自产自销的农家小米
  • 山西小米焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的食材除了粉条是市场上买的,其他都是自己家种的,吃就要吃天然的!

    菜谱标签:家常菜主食晋菜
    相关食材:小米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山西小米焖饭。

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