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自做酸奶

菜谱编号:263-032
自做酸奶是【默默ying】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自做酸奶”。
自做酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的酸奶,美味,放心,我都是晚上做好,第二早餐就有得吃,家里有个炖锅,刚好有煮酸奶功能,这让我省事好多。(小知识)酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

自做酸奶主厨:默默ying

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
纯牛奶:500ML酸奶:150ML(引子)
辅助料用量
白糖:1匙--

自做酸奶的做法步骤

  • 第八步:小炖壶放进炖锅里,炖锅的水加到水位的地方,起动酸奶功能,9个小时自动保持温度!
  • 第二步:炖壶用开水烫一下,擦干!
  • 第五步:牛奶煮到起小泡,关火离炉。
  • 第六步:热牛奶放到温度不煲手时,放进酸奶引子,轻轻搅拌。
  • 第三步:两盒纯牛奶倒进小奶锅,中小火煮开,同时放白糖!
  • 第七步:做好的酸奶液分别倒进两个小炖壶里。
  • 第九步:9个小时后酸奶做好了!随意加上水果!
  • 第四步:中小火,慢慢搅拌,直到白糖溶化。
  • 第一步:备好材料,纯牛奶两盒,酸奶一盒,白糖一匙。
  • 自做酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮牛奶时全程中小火。2,喜欢原味的可以不加白糖。3,小炖壶要无油无水才能倒进去。4,做的酸奶吃不完可以放冰箱保鲜,最多保存两天。5,水果任意!

    菜谱标签:饮品酸奶
    相关食材:酸奶

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